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admin4年前 (2021-06-27)新闻中心1507

　　您目前所在位置：蔬菜网首页蔬菜技术蔬菜技术列表山东寿光蔬菜产业的发展历程（图）

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　　寿光市地处山东半岛中部，渤海莱州湾南岸，总面积2 180平方公里，海岸线万。改革开放以来，寿光历届市委、市政府组织带领全市人民把握机遇，立足市情，按照产业化、标准化、国际化的要求，培育壮大蔬菜产业，实现了富民强市，带动了全市国民经济和各项社会事业的快速发展。

　　目前，全市蔬菜种植面积已达80万亩，各类蔬菜大棚30多万个，总产20多亿公斤，收入30多亿元。1992年以来，我市连续三届跻身“中国农村综合实力百强县”，1994年建成了小康市，1995年，农业增加值在全国百名农业大县中列第3位，被国家命名为“中国蔬菜之乡”，被山东省政府确定为农业现代化建设试点市。2000年，全市国内生产总值实现102.2亿元，人均GDP超过1万元，财政收入7.1亿元，其中地方财政收入4.39亿元，各类存款余额达到78.3亿元，城市职工平均工资年收入8981元，农民人均纯收入4010元。2000年，全市限额以上工业完成增加值26.1亿元，实现利税12亿元，晨鸣纸业、巨能电力、联盟化工、华源凯马、海源盐化和鲁丽集团等大型企业集团实现的利税都在5000万元以上，其中，晨鸣纸业集团已发展成为在国内拥有多家子公司，总资产66亿元的大型造纸集团，2000年各类纸张产量60万吨，实现利税5.3亿元，经济效益连续七年居全国同行业首位。

　　在加快发展经济的同时，我们还十分注重基础设施和社会事业建设，2000年，我们投资2亿多元在城区建设了占地460亩，拥有各种先进教学设施，可容纳5000多学生就读的现代化高中，在全市普及了高中教育。

　　2001年，全市高考本专科录取4300多人，居潍坊各县市区之首。2001年以来，我们多渠道筹措资金1.3亿元，新建了寿尧路、济寿路，两座弥河大桥，一座拦河闸，并对城区圣城路等16条主要道路全部进行了改造，我市的交通条件和环境面貌发生了很大变化。

　　*阶段，即1989年以前，以大田菜为主的粗放式生产阶段。寿光种菜历史悠久，寿光籍北魏农学家贾思勰在其农学巨著《齐民要术》中就对蔬菜栽培作了科学而详细的论述。明清时代，早春韭菜“寒腊冰雪便已登盘”，成为朝廷贡品。清代中叶，大葱已成为寿光的重要农产品。建国后，寿光蔬菜种植虽有扩展，但由于体制等多种因素制约，到80年代中期，全市只有5万亩左右的大田菜和少量的土温大棚，没有形成规模，效益也不高。

　　第二阶段，即1989年到1995年前后，以冬暖式大棚保护地栽培为主的蔬菜大发展阶段。从这一时期开始，寿光蔬菜逐渐闻名全国。1989年，我市孙家集镇三元朱村党支部书记王乐义同志带头搞起了17个冬暖式蔬菜大棚，掀起了一场蔬菜反季节栽培的技术革命。从此，寿光蔬菜由季节性露天栽培向“四季常青，四季有菜”大跨度发展。蔬菜品种大量增加，产量和效益都有了极大提高。1990年，全市冬暖式大棚发展到5000个。1991年猛增到2.5万个，1992年发展到7.5万个。1995年全市蔬菜发展到50万亩，其中冬暖式大棚近20万个，总产20亿公斤，收入17亿元。全市常年有4000多名蔬菜种植技术员分赴全国各地指导种菜，蔬菜大棚发展到周边县市以及新疆、青海、甘肃等全国20多个省、市、自治区。

　　第三阶段，即1995年至今，蔬菜产业由量的扩大为主开始向质的提高为主转变，也是实施蔬菜发展第二次革命的阶段。1995年以来，随着全国菜篮子工程的全面实施，各地蔬菜生产迅猛发展，寿光蔬菜产业的优势受到严峻挑战。同时，随着经济发展和人民生活水平的提高，特别是日益增长的国际市场需求的变化，人们对安全、优质蔬菜生产提出了新的要求。对此，我们按照“人无我有，人有我优”的原则，积极实施三个转变，即由市场带动为主，向市场带动与龙头企业带动并举转变；由国内市场为主，向国内外市场并举转变；由传统栽培方式为主，向绿色食品蔬菜栽培方式转变。1997年，我们聘请了科技部、农业部、中国农科院等单位的十几位*专家担任我市绿色食品蔬菜生产的技术顾问，并与上级科研单位联合编制了《绿色食品蔬菜生产技术规程》，严格按国际标准组织生产，掀起了以发展绿色食品蔬菜为主要内容的蔬菜产业二次革命。经过近几年努力，全市建成了蔬菜高科技示范园、文家、三元朱、钓鱼台、洛城等五大无公害蔬菜基地，全市无公害蔬菜发展到20万亩，有20个种类、100多个品种通过了国家绿色食品发展中心的认证，获得了绿色食品证书。通过开展与国内外农业企业、大专院校合资合作，引进了三百多个蔬菜新品种，推广了无土栽培等多种栽培模式，示范推广了生物防治病虫害等80多项新技术，以市农产品质量检测中心、乡镇无公害蔬菜生产基地蔬菜质量检测室、各地无公害蔬菜专营区为骨架，逐步构筑起了蔬菜质量检测销售网络。寿光蔬菜达到了品种多，质量好，产销两旺。

　　寿光从1981年开始实行土地联产承包责任制。这项具有历史意义的农村改革，仅实行两年，全市人民的温饱问题就得到了彻底解决。如何让已经解决温饱的农民尽快富起来？市委、市政府经过认真分析，反复论证，确定了充分发挥优势，寿光气候水土条件较好，农民种菜有传统的优势，大力调整种植结构，重点培植蔬菜产业的发展思路。重点抓了六个方面的工作：

　　寿光地处平原，中南部土地平坦肥沃，地下水丰富，冬春光照充足，无霜期较长，是个传统的农业市。我们充分发挥这一优势，从1984年开始在稳定家庭联产承包责任制和双层经营体制的前提下，打破过于零散的土地承包方式，抓点带面，由南向北梯次推进，特别是1998年冬暖式大棚试验成功以后，我们按照多方投入，科技先行，基地带动，整体推进的原则，坚持“财政引导，银行扶持，外资补充，农户为主”，多渠道筹资，努力扩大保护地蔬菜栽培面积。仅1998年以来，市财政就安排资金5000多万元，并落实贴息贷款2亿多元，用于市乡两级蔬菜基地建设。金融部门不断加大支农力度，每年支农贷款都在8亿元以上。为了给菜农生产做出样子，近几年市里投资建设了万亩蔬菜高科技示范园和稻田镇*农业现代化示范区。各乡镇、街道从各自实际出发，落实优惠政策，鼓励群众增加投入，建设了一批各具特色的高标准、外向型、无公害蔬菜生产基地。全市重点规划发展了以孙集、洛城、文家、建桥等12处乡镇、街道为主的无公害蔬菜生产基地，发展了10多个特色蔬菜乡镇，500多个蔬菜生产专业村。田马、文家分别被命名为中国香瓜*镇和中国韭菜*乡。经过连年大幅度调整种植结构，我市蔬菜总面积已由1984年的5万亩发展到80万亩，*一项，全市农民人均增加收入近3000元。

　　1989年以前，我市的蔬菜生产是以大田菜为主，少量的蔬菜大棚也是一种低温棚，冬天需要生火炉提高棚温，一个棚一冬天要烧23吨煤，而且产量低，品种少。1989年，三元朱村党支部书记王乐义同志带头，借鉴利用山坡避风保温种植大棚的做法，对寿光的老式大棚进行了加高、加厚、换膜、调整采光角度等方面的改革，试验成功了17个冬暖式大棚，实现了喜温性蔬菜深冬上市。当年试种获得了很大成功，新鲜黄瓜元旦前上市，一斤黄瓜能卖三元钱，一个大棚平均年产黄瓜一万多公斤，收入二、三万元。为尽快在全市推广这种高效益的种植技术，市委、市政府先后组织干部群众2万多人到三元朱村实地参观学习，并派出20多名技术人员到各乡镇巡回指导。冬暖式大棚栽培技术在全市迅速推广，由1989年的17个发展到现在的30多万个，种菜乡镇也由城区周围扩展到除重盐碱地区外的所有乡镇。为了提高大棚菜的产出效益，十多年来，我市不断吸收先进生产技术，对蔬菜大棚进行了一系列改革和发展，先后改火炉供暖为日光取暖，改有滴棚为无滴棚，改立柱竹杆顶棚为无立柱钢架结构，改土坯墙为砖砌体保温墙，改草帘覆盖为轻型保温被覆盖，改人工卷帘为自动卷帘，改大水漫灌为滴渗灌。通过改革，我市冬暖式大棚不断上档升级，种植模式也有了很大改进。近年来，我们借鉴国内外先进技术，结合本地实际，大胆地采用了组装栽培、无土栽培和微机化管理等技术，推行了“两作两收”、“三作三收”、甚至“四作四收”，有的农民还用大棚种瓜果、种花卉，种植效益明显提高。稻田镇农民李云成，将油桃生产过程的发芽、开花、结果等环节记录在册，在充分掌握其生长规律的基础上，将油桃苗移到大棚里，油桃次年4月份上市，亩收入达6万多元。五台镇仉东村农民方奎祥，专门研究黄瓜种植栽培技术，摸索出了大棚黄瓜的高产高效种植模式，创出了亩产黄瓜3万公斤的国内*水平。在扩大蔬菜种植面积的同时，我们从国内外引进了樱桃西红柿、七彩椒等300多个名优稀特蔬菜品种，并在市乡两级示范园进行试验示范，成功后推介给菜农，做到了生产跟着市场走，市场需要什么菜，我们就生产什么菜。

　　为适应国内外市场和现代消费需求，生产绿色食品蔬菜，进一步拉长我市蔬菜产业的优势，1995年以来，我们把发展无公害蔬菜、绿色食品蔬菜作为蔬菜生产的主攻方向，采取一系列措施控制和减少蔬菜公害，编制下发了《无公害蔬菜生产技术规程》，推广了无土栽培、生物病虫害防治等80多项新技术，全市已有市蔬菜高新科技示范园、三元朱等5处蔬菜基地，经农业部农药所检测认定成为无公害菜生产基地，并于2000年3月14日举行了授牌仪式。为切实解决好无公害蔬菜基地生产规模小、农户经营分散、产销不衔接等问题，我们鼓励中介组织和工商企业采取租赁土地、合同订购、系列服务、价格保护、利润分成、股份合作等多种方式与基地农民形成利益共同体，实行产业化经营。洛城镇无公害蔬菜基地成立了以基地为主体的公司，健全了公司带基地、基地连农户的经营机制，由公司对农户进行技术指导，产品由公司统一检测、统一收购、统一包装、统一销售，实现了一体化经营。三元朱村以基地为依托，通过落实优惠政策，吸引了哈慈集团、新疆德隆公司等一批工商企业加入无公害蔬菜生产行列，发展“订单农业”、“合同农业”，提高了基地的规模效益。哈慈集团建设了现代化示范农场，发展了SOD爱吉果等绿色食品，产品远销日本、俄罗斯、香港等国家和地区。另外，我们鼓励基地积极争创*产品，每个基地都立足实际，培育并发展了一批自己的特色*品种。目前全市已有20个大类，100多种蔬菜通过了中国绿色食品发展中心认证，有“王婆”甜瓜、“维首红”葡萄、“荣名”葡萄等10多种农产品在国家工商局注册了商标。在99中国国际农业博览会上，寿光蔬菜等5类农产品被评为*产品，在99昆明世博会上，寿光蔬菜又夺得金奖。2000年，我市还在寿北盐碱地区试验成功了静止法无土栽培蔬菜技术，已在卧铺、岔河、羊口等乡镇发展盐碱地无土栽培蔬菜大棚800多个，创出了盐碱地区农民发展致富的新路子。

　　近几年来，为尽快适应加入WTO新形势，把国外农业生产的新技术、新品种引到寿光来，把寿光高质量的农产品销到国外去，我们在潍高路寿光段共17公里道路两侧地带，规划建设了农业高新技术走廊。目前，该走廊内已建设高科技农业种植和农畜品加工中外合资合作项目近30个，辐射带动高效种植面积近20万亩。寿光先正达种子有限公司是世界*大种子集团瑞士先正达种业在中国直接投资的一家以经营蔬菜、花卉种子为重点的中外合资企业，占地150亩，主要试验、示范、推广世界各地的名、优、稀、特蔬菜花卉良种，目前已推新品种100多个，每年到该公司现场参观交易者达10万多人次。与台商合资建设的三和园艺公司，占地200亩，32个日光温室，1万平方米全自动电脑控制温室和500平方米苗木组培室。2000年公司引进培育世界名贵兰花46个品种，培育苗木100万株，是山东省*的兰花生产基地。香港独资企业万友食品有限公司，是一家食品加工出口企业，总投资2000万元，主要生产保鲜速冻蔬菜、保鲜花卉、保鲜食品、水产品等五大系列60多个品种，年加工能力1万吨，产品销往日本、韩国及欧洲、东南亚等国家和地区。寿光万亩蔬菜高科技示范园，是我市投资1亿多元建设的集种子引进、繁育、试验、示范种植、蔬菜加工销售于一体的高科技农业示范基地，园内建有大型智能化育苗室、组培室、高标准示范大棚300多个。引进种植20多个国家的300多个优良蔬菜瓜果品种，被确定为山东省蔬菜技术工程研究中心和蔬菜工厂化育苗中心。另外，以色列海泽拉种子公司寿光试验基地、台商独资企业东赢养殖（养猪）有限公司等农业项目也在走廊内落户。

　　1983年，由于当时我市没有一处蔬菜批发市场，集中收获的3万亩大白菜由于销售不畅，价格降到每斤2分钱，仍然没有买主。菜贱伤农的沉痛教训使我们认识到，抓生产不抓流通不行，抓流通不抓市场不行。于是，我们下决心反弹琵琶，抓流通，建市场，多种手段并用，千方百计开拓市场。

　　1、建立完善农副产品批发市场。先后在市区建设了寿光蔬菜批发市场，并在8处乡镇重点建设了蔬菜、果品、甜瓜、畜禽及禽蛋、食用菌等10多个农产品专业批发市场，全市农贸专业批发市场发展到26处，集贸市场186处，形成了以市区蔬菜市场为龙头，以乡镇专业批发市场为骨干，以镇村集贸市场为基础的市场体系。其中寿光蔬菜批发市场，占地600亩，累计投资3亿多元，已成为全国重要的蔬菜集散中心、价格形成中心和信息中心，年交易量达15亿公斤，交易额28亿元，被确定为全国23家鲜活农产品交易中心之一。同时，我们还坚持建管并重，狠抓市场设施配套完善和市场内部管理，提供良好的交易环境和服务。目前，各级各类农贸市场已成为我市农产品特别是蔬菜瓜果销售的主渠道。

　　2、建立多元化市场体系，多渠道、多形式搞活农产品营销。多年来，我们围绕蔬菜、果品等主要农产品的销售，放宽政策，调动一切积极因素，发动各级和千家万户参与流通。到目前，全市已发展蔬菜、果品等经营公司510家，运销专业户、协会、联合体、经纪公司等中介组织1.7 万个，60%以上的村建立了农产品销售服务组织，农民进入市场的组织化程度大大提高，生产的蔬菜90%以上通过各大批发市场及各类中介组织源源不断地销住全国各地。

　　3、大力开辟外埠市场，发展农产品直供直销业务。先后开通了寿光到北京、寿光到哈尔滨、寿光到上海的“绿色通道”，寿光到广州的“绿色直通列车”，到南韩、日本的海上“蓝色通道”，到美国、委内瑞拉等国家的“空中走廊”，设立了网上专卖店等。大力实施无公害蔬菜市场销售准入制度，设立无公害蔬菜市场专营区，发展了特菜专销，到全国20多个大中城市商场设立专柜，发展专柜专销，与北京、哈尔滨等大中城市蔬菜批发市场、国家机关和大型企业合作，开展了直供直销，建立了连锁店，产品销往全国30多个省、区、市和10多个国家和地区，带动了全市无公害蔬菜生产的迅速发展。为加快实现农业的国际化，2000年，我们成功举办了*届蔬菜博览会，2001年4月我们又举办了2001中国（寿光）国际蔬菜博览会，有74个国家的400多个团组，4100多名客商参会，其中国外展位58个，共签约项目75个，合同、协议额2.26亿美元，为加强寿光与外商的合作，使寿光蔬菜大批量进入国际市场打下了良好基础。

　　为使寿光蔬菜牢固地占领国际市场，我们以潍高路农业高新技术走廊为招商载体，全方位开展农业招商。其中潍高路农业高新技术走廊，先后建成了蔬菜高科技示范园、万友食品、富田食品、山东永安集团等20多家农产品加工合资合作企业。同时，我们按照高起点、外向型、强带动的要求，实行国家、个人、外资一齐上，大力发展农业种植、养殖和加工龙头企业。今年以来，新发展万友食品有限公司、谊信食品有限公司、裴岭蔬菜有限公司等10多处蔬菜加工龙头企业。对已初具规模的金玉米开发公司、蔬菜产业集团、第二食品工业公司等龙头企业，从资金、土地、信贷、进出口经营权等各方面提供支持和帮助，进一步提高了农产品加工出口能力。目前，全市已兴办以蔬菜加工为主规模较大的农副产品加工企业44家，加工能力达50万吨，成为辐射和带动我市农产品进军国际市场的骨干力量。在开拓国际市场方面，我们积极实施“走出去”战略，在巩固东亚、东南亚市场的同时，重点开拓欧美市场，稳步开发独联体及东欧市场，全市已有上百种农副产品直接或间接进入20多个国家和地区，2000年完成农产品出口10万多吨。同时，我们还组织企业、农民走出去，到国外建农场、搞基地，办加工企业。目前，全市有300多名农民走出国门，到美国、南韩、俄罗斯、委内瑞拉等国家创办了蔬菜农场，设立经销公司11家，年经营额2000万美元以上。

　　一要从实际出发，立足于本地自然条件和传统优势，因势利导发展本地特色产业；二要紧紧围绕国内外市场需求，把市场需求与自身优势结合起来；三要明确本地的发展重点和方向，主攻方向一旦确定，就要坚定不移地，一届接一届地抓下去，切不可朝令夕改，中途变卦。四要抓典型，抓龙头，带本地，迅速扩大产业规模，形成规模效益。五要要调动各方面的积极性，多渠道、多形式参与产业开发。只有这样，才能尽快形成独具地方特色的产业优势，从而带动区域经济的全面发展。我市把蔬菜作为农业产业化的主导产业来经营，就是充分利用了本地的自然条件和传统优势，逐步引导，循序渐进，发展壮大，从而保证了这个产业十几年来长盛不衰。

　　农产品的市场占有率是农业产业化发展水平的重要标志，而提高产品市场占有率的关键在质量，提高质量的关键在科技。因此，发展农业产业化，必须高度重视科学技术的推广应用。近几年，我们围绕提高农产品的质量和档次，全面组织实施了*战略，大力发展*产品，取得了较好的效果。市里建立了1处蔬菜研究所、2处科技推广中心，乡镇成立了科普学校和植物医院，发展民办科研机构31个，组建各种科技协会、研究会240多家，形成了完善的科技推广体系，全市先后大面积推广了粮食高产开发、冬暖式大棚蔬菜、果品嫁接换头技术，开发推广了大棚洋香瓜、大棚桃、大棚螺旋藻、大棚黄豆芽、大棚滴灌、梭子蟹人工育苗及养殖、地下卤水养虾等新技术，引进推广了中华绒毛蟹、樱桃西红柿、五彩椒、金皮西葫芦等名优品种。通过引进开发推广新技术、新品种，全市出现了一大批“万元田”和“10万元田”。田柳镇李家村利用大棚种黄豆芽，亩收入达到10万元以上；寿光镇东关村利用大棚养螺旋藻，亩收入高达16万元；市机械林场利用大棚快速养殖甲鱼，亩产量达到1500公斤，亩效益超过20万元。全市农业新技术、新品种推广面积达到98%，科技进步在农业增长中的贡献率提高到58.6%。

　　实施农业产业化的*终目标是提高农产品商品率，大幅度增加农民收入。寿光蔬菜产业之所以有今天的规模和效益，与历届党委、政府发动、引导和扶持是密不可分的。引进新技术、新品种，提供技术、资金、物资帮助，扩大生产规模，需要党委、政府及有关部门直接干预；建市场，抓销售，使菜农生产的蔬菜销得了，销得好，更需要党委、政府的直接参与。

　　1、在实施农业产业化过程中，必须坚持一手抓生产，一手抓流通，在组织生产的同时，注重市场体系建设，特别是种植、养殖、加工已形成规模的地方，一定要及时建设相应的大型农副产品批发市场，只有这样，生产经营者才能从中得到实惠，才能更好地带动当地农业产业化的发展。前些年，附近的一些县市区，纷纷组织农民到寿光参观学习，经过努力发展了部分蔬菜，但因为没有市场或市场规模小，销售不畅，造成了即使价格低也难以销出去的问题，*后只能运到寿光蔬菜批发市场去卖。这就说明，抓生产时就要考察销售问题，否则，只能是事倍功半，导致群众埋怨政府。同时，市场建设要注意搞好规划布局，避免有场无市，重复建设。要注意建立销售网络，培养和建立营销队伍，形成市场流通大军，架起产品与市场之间的桥梁。在大力开拓国内市场的同时，积极开拓国际市场，扩大农副产品在国际市场上的占有份额，从而促进农业产业化向更高的层次发展。

　　2、搞规模化生产，集约化经营，必须搞好为农服务，切实解决好群众在产前、产中和产后各个环节中遇到的困难和问题。一是运用典型引路。善于发现、培养和总结产业化典型经验，并及时推广，让群众自己说服自己。二是落实扶持措施。产业化发展初期困难较多，政府必须加大扶持。特别是优先扶持龙头企业、带头户和示范基地。我市在发展大棚初期和集中发展大棚时期，市乡村三级都在技术指导、调整土地、物料供应、资金扶持等方面出台了优惠政策，有效地激发了群众的种菜积极性。三是理顺管理体制。要按照社会主义市场经济体制和产业化发展的要求，打破条块分割和部门壁垒，服从宏观管理和调控，特别是涉农部门更要充分发挥其行政和服务职能，正确处理好产业化发展和部门利益的关系，少收益，多服务；少设卡，多支持，为农民产销经营提供方便，实现增产增收。

　　总之，经过多年努力，寿光以蔬菜为主的农业产业化有了较快发展，农业生产条件和生态环境有了很大改善，为今后寿光农业大踏步迈向标准化、国际化、现代化打下了良好基础。同时，*近我们计划在城区以南通往济青高速公路的寿尧路两侧，再规划建设一条以发展外向型蔬菜加工、种植项目为重点的农业国际化走廊，目前，该走廊内道路、电力、通讯等基础设施已经配套，我们已通过到北京召开招商恳谈会等多种形式，向外界推介发布了一批农业招商项目。我们决心按照*近在潍坊、寿光召开的全国农业产业化现场经验交流会要求，进一步加大资金和科技投入，营造更好的农业发展环境，拓展更广的产业化发展空间，把寿光农业进一步推向国际市场。我们热切期望国内外客商、科研机构、高等院校到寿光投资开发，我们愿以优越的环境，优惠的政策，优质的服务同国内外朋友真诚合作，共图发展。

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